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角黄素: 角黄素是一种带橙红色的类胡萝卜素色素的种类,主要是作为动物饲料添加剂。
什么是角黄素: 角黄素是一种类胡萝卜素色素和橙红色的类型。
它天然存在于诸如蘑菇,甲壳类动物,鱼类和蛋类许多食物。色素还制作了化学合成。 角黄素的使用: 1.角黄素(INS161g)主要用作动物饲料添加剂。它可以导致更强烈的色蛋黄和家禽的肉,鲑鱼和更红的颜色。 2.角黄素也可以用作食品添加剂颜色。然而,它的这种用途比用在饲料添加剂中少。
角黄素的安全: 1,有研究表明,摄入大量的角黄素会导致沉积在视网膜色素。 2,在1995年,联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家(专家委员会)委员会评估角黄素的安全
和分配每人每日容许摄入量(ADI)为0 - 0.03毫克/公斤,而不致带来风险。 3,专家委员会认为作为饲料着色剂是人们间接摄入角黄素的主要来源,并在2000年的评估,长期的饮食摄取的结果也不会超出了的ADI公司的标准。 4,研究国际癌症研究机构(IARC)的没有评估角黄素的致癌性。不过,专家委员会的评估在动物研究的中没有证据说明角黄素存在致癌性.